ユウキ
チキンステーキが食べたい！
やみとも
しょうがないなぁ。
今日は料理研究家コウケンテツさんの「【650万回再生人気レシピ】超簡単！ボリューム満点カリカリチキンステーキ和風オニオンソースの作り方／Chicken Steak with Japanese-Style Onion Sauce」という下の動画を参考に「カリカリチキンステーキ」を作ってみました。
結論：前回作ったときは省略したけど、和風オニオンソースは作った方がおいしい。
鶏肉料理を作るときに「カンピロバクター食中毒」にだけは注意してるけど、どのくらいしっかり火を通せばいいのかよく分からない。
厚生労働省のサイトによると
「 食肉を十分に加熱調理（中心部を75℃以上で１分間以上加熱）することが重要です。具体的には未加熱又は加熱不十分な鶏肉料理を避けることが最も効果的です。 」
と書いてある。
この前、料理用の温度計を買ったので次回以降意識して使ってみよう。
コウケンテツさんのカリカリチキンステーキは以前にも作っている。前回の記事↓
前回は横着してソースを作らずに焼肉のタレを使ったけど、今回のようにオニオンソースを作った方がおいしい。
費用面では
- 鶏もも肉306g 税込455円 （100gあたり税込149円）
1人分税込455円で作れた。
手間はあまり掛からず35分で作れた。
今回はおいしく作れた。
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