やみとも
今日こそは美味しい明太子パスタを作る。
ユウキ
最近パスタ多いね。
参考にしたレシピ・結論・感想など
今日は料理研究家だれウマさんの「 濃厚カルボナーラの如くトロットロ！今までの明太子パスタを超越した『極明太子パスタ』の作り方 」という下の動画を参考に「極明太子パスタ」を作ってみました。
結論
今回は辛すぎでもなく、明太子も火が通り過ぎてボソッとしたりもせず、おおむね上手く作れた。
ただ、まだ一番美味しい塩分濃度（辛さ）にはなっていない感じ。
前回は明太子に火が通り過ぎて、明太子のツブツブ食感がうるさい感じになってしまった。前回の記事は↓
今回は火が通り過ぎないように、動画ではバターと明太子とパスタを同時に混ぜるところを、先にバターとパスタを混ぜたあと、パスタと明太子をサッと混ぜてみた。
そうすると明太子のボソッと感はほぼなくなった。
ただ、食感は改善したけど、まだちょうどいい塩分濃度（辛さ）にはなっていない感じ。
美味しいお店の明太子パスタは、本当に絶妙なバランスで提供されているのだなと実感した。
昆布茶が意外と舐めてみたら塩辛いので、動画で明太子ソースに入れている昆布茶を入れない方がいいのかも・・・
次回は昆布茶を入れずに作ってみよう。
材料費
- パスタ（100g × 5束） 税込473円 （1束使った）
- 明太子（4本入り） 税込321円 （2本使った）
実質合計税込254円で1人分作れた。
手間
すみません。時間測るの忘れてました。
前回より少しだけ手間が増えたので、今回は17分くらいだと思います。
コメントください
皆さんは明太子パスタ好きですか？ わたしは結構好きです。
こーゆうアレンジをすると美味しい、など皆さんの工夫を教えてください。
少し下の「コメントを書き込む」ボタンをタップするとコメントできます。
コメント