今日は以前作った「サーモンのムニエル」に再挑戦しました。前回の記事は下。
参考にした動画は下。
結論：とても美味しかったが、レモンの酸味がちょっと強かった。
まず、美味しかった。だが改善点はいっぱいある。
下味の塩を振りすぎて少ししょっぱくなってしまった。下味が最後まで残る発想はあまりなかったので、勉強になった。今まで下味を付けても完成品の味にあまり影響がないと思っていた。
焼き加減はほぼバッチリだったが、もっと皮を焼いてパリパリにしたら美味しかったと思う。そこは次回焼き方を工夫しよう。
ソースは少しレモンの酸味が強すぎた。ムニエルはレモンを掛けるものらしいが、個人的にはレモン無しのソースの方が好みかも。次回はレモン汁を入れないソースを作ってみよう。
値段的には、魚がかなり高いので、気軽に魚料理は作れない・・・
たまのご褒美にしよう。
基本的に魚を焼くだけなので、手間はあまり掛からなかった。
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