ユウキ
唐揚げ食べたいなー。
やみとも
家で作ると油の後処理が大変なんだよね。
ユウキ
この「だれウマ」さんのレシピなら揚げ油大さじ2だけっぽいよ。
今日は料理研究家だれウマさんの「 【揚げない！】大さじ2の油で唐揚げを超えた『無限ダレ唐揚げ』が作れる！ご飯がススム最強すぎるおかず！/鶏肉の甘辛だれ唐揚げ 」という下の動画を参考に「無限ダレ唐揚げ」を作ってみました。
結論
本当に大さじ2の油だけで遜色ない唐揚げが作れた！味付けは好みが別れるかも。わたしは美味しいと感じた。
だれウマさんのこのレシピは初めて作ったが、28分で作れたので結構手軽に作れる。
今まで、唐揚げなどの揚げ物は油の後処理が面倒で作ってこなかった。
だけど、この唐揚げは大さじ2の油だけで作れると書いてあり、さっそく作ってみた。
本当に大さじ2の油だけで本格的な唐揚げが作れた。
しかも、皮がパリパリめちゃうまい。
動画でも言及されているけど、皮をパリパリに仕上げるには、タレを絡めるときに皮面を上にして煮詰めて、最後に全体にサッと絡めるといい。
味付けは「五香粉（ウーシャンフェン）」という中国のミックススパイスを使っているので、ちょっと独特の味。好みが分かれるかも・・・
わたしは美味しいと感じたが。
材料費
- 鶏もも肉410g 税込570円 （100gあたり税込139円）
税込570円で2人分くらい作れた。1人分税込285円。
手間
手間もあまり掛からず28分で作れた。
ほぼ調味料を混ぜて、鶏肉に片栗粉をまぶして揚げるだけ。
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