やみとも
一昨日失敗した明太子パスタをもう一回作ってみた。
ユウキ
今回は上手くいくのかな。
参考にしたレシピ・結論・感想など
今日は料理研究家だれウマさんの「 濃厚カルボナーラの如くトロットロ！今までの明太子パスタを超越した『極明太子パスタ』の作り方 」という下の動画を参考に「極明太子パスタ」を作ってみました。
結論
今回はふつうの明太子にして辛味は抑えられたが、明太子に火が通り過ぎて少しボソッとした食感になってしまった。
前回作ったときの記事は↓ 失敗した・・・。
前回は辛子明太子を使ったせいで、辛くなりすぎて失敗した。
今回は「辛子」と書いてない普通の明太子で、パスタ用と書いてあるものを使った。これで大丈夫なはず・・・
結果、辛さはちょうど良くなったけど、明太子に火が通り過ぎて少しボソッとした食感になってしまった。
これは動画でも注意されていることで、最後パスタと明太子を混ぜるときにゆっくりと混ぜているとそうなってしまう。
ちょっと自分なりの工夫をして、次回は動画のようにバターと明太子を同時に混ぜるのではなく、先にバターだけを混ぜて溶かしてしまう作戦でいこう。
あと、耐熱ボウルでそのまま茹で上がったパスタを混ぜると、少しパスタが冷めてしまうのでボウルを事前にお湯などで少し温めておこう。
材料費
- パスタ（100g × 5束） 税込473円 （1束使った）
- 明太子（4本入り） 税込321円 （2本使った）
実質合計税込254円で1人分作れた。
手間
今回は16分で作れた。
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