料理&節約日記19 野菜炒め

今回はYouTubeの「とにかく売れたい中華料理屋」チャンネルの「【神回】この方法で野菜炒めは100倍美味くなる。」という下の動画を参考に「野菜炒め」を作ってみました。

結論：今回の料理はとてつもなく美味く作れました！このレシピ、マジで美味い！

野菜をいくつか切ったりと手間は掛かりますが、掛けた手間の甲斐あって、とても美味い野菜炒めが完成します。

上の動画は神動画で、なぜ普通に作る野菜炒めが店の味に敵わないのか、どうしたら店の味に近い野菜炒めが作れるのか、その他いろいろな料理アドバイスがあり、とても参考になりました。何度も見るべき！！！

野菜炒めを普通の作り方で作ると、野菜を全部同時に入れてしまい、それだと野菜の水気でベッチョリした野菜炒めになってしまいます。最後、皿に盛った時に、底に汁が貯まってしまう野菜炒めは成功じゃないようです。

野菜を適切な順番で入れ、適切な時間炒め、一旦ザルに対比させて油っ気を落とすなどの工夫が動画でされています。（詳しくは動画を見てください）

やはり、毎回の料理で火を入れた後の手順で焦るので、今回は動画の火を入れた後からの手順をスマホのメモに書き出しておきました。

そうしないと動画を再生したり戻したりしつつ料理をすることになるので焦ります。

ただ、それでも細かい手順が分からず焦ったので、動画を何度も見直すか、この野菜炒めを何度も作るかしないといけないと思います。

今回は成功した言っても過言では無い出来でしたが、今の所、勝率は50%くらいです。

出来上がった料理が美味しかったり、微妙だったり・・・

しかし、料理は失敗を何度も経験して美味しく作れるようになっていくものだと思います。

こうやって、成功しても失敗しても、それを経験値に変えられるようにブログ記事にしています。

なんなら失敗の方が学べることは多いかもしれません。