料理&節約日記86 【料理家さくら】カレイの煮付け

今日は料理家さくらさんの「基本の煮魚［カレイの煮付け］を臭みを極限まで減らす事で本当に美味しく作れるレシピ　白米の準備をよろしくお願いします！」という下の動画を参考に「カレイの煮付け」を作ってみました。

結論：味は完璧だったが、安さに目が眩んで安い切り身を買ったら身の部分が少なかった。

煮汁の味と煮詰め加減は完璧だった。

ただ、カレイが3尾入って税込213円の激安のパックを買ったら身が薄くて可食部が少なかった。

動画のような分厚い切り身を買えばよかった。

「霜降り」とか結構手間が掛かったのに、量が少なくて残念。

しかし、味は良かった。

費用面では

• カレイ3尾パック　税込213円

1人分税込213円。

慣れていない魚料理なので手間は結構掛かって55分。ただ10分間は最初に塩をもみ込んで臭みが抜けるのを待つ時間。

週に1・2回は魚を食べたい。