料理&節約日記80 【リュウジ】おでん

今日は料理研究家リュウジさんの「正直、YouTubeで一番再生されてるおでんより旨い。至高を越えたおでんの作り方」という下の動画を参考に「おでん」を作ってみました。

結論：大根はしみしみ、手羽先はほろほろで美味しいが、個人的にはもうちょっと濃いめの出汁が良かった。

材料に「魚河岸揚げ」と書いてあったが、スーパーに売ってなかったので下の「おでん袋」で代用した。

あと、美味しそうだったので牛すじ串を入れてみたりした。これは美味かった。

具材が多すぎたのか出汁が足りない感じになってしまった。

出汁の味は個人的にもうちょっと濃い目が好み。今後の研究課題。

もうすぐコンビニなどでおでんが出てきそうなので、出てきたら研究してもう一度おでん作りに挑戦してみたい。コンビニのおでん美味いからなぁ。

費用面では

• 手羽先2パック　税込531円　（100gあたり税込106円）
• 牛すじ串　税込753円
• ちくわ　税込127円
• 大根1/2カット　税込171円
• ゆで卵6個入り　税込429円
• おでん袋　税込321円

合計税込2332円で6人分くらい作れた。1人分388円。

作るのに掛かった時間は1時間48分だが、99%の時間は煮るのを待つ時間なので、動画を見ながらゆったり待っていた。

寒くなってきて温かい料理が美味しくなってきた。